Glacier
herbacé
boisé
citronné
Profil aromatique
Acides alpha : 5,4%
Cohum : 12%
Acides beta : 6,7%
Colupulone : 37%
Données labo 2024
Au champ
Au champ, le Glacier est assez sensible au mildiou, mais il adore notre terroir et montre une vigueur incroyable. Il produit des grappes très fournies en grandes quantités de petits cônes.
On aime dans…
les bières de gamme classique, les Pale Ale et les IPA, les blanches qui veulent de la fraîcheur. C’est LE houblon de notre gamme qui peut remplacer de manière originale les houblons nobles type Golding, Saaz, Strisselspalt ou encore Tettnanger (parce que tous ces beaux houblons, voyez-vous, ils ne se plaisent pas du tout chez nous !)
Un peu d’histoire
Ce houblon moderne développé dans les années 2000 par l’université de Washington est issu d’un croisement à base d’Elsaesser, un ancien houblon noble alsacien, de Northern Brewer et de Brewer’s Gold.
C’est un houblon encore peu connu en France. Il est très apprécié pour son taux de cohumulone très faible, produisant une amertume agréable.
