Brewer’s Gold
équilibré
épicé
fruité
notes de cassis
Profil aromatique
Acides alpha : 12%
Cohum : 28%
Acides beta : 4,9%
Colupulone : 54%
Données labo 2024
Au champ
Au champ, le Brewer’s Gold montre une vigueur correcte, il tolère le mildiou, et produit des cônes bien ronds et de taille moyenne.
On aime dans…
Les Pale Ale, les IPA qui tachent (mais pas tout seul)
Un peu d’histoire
Le Brewer’s Gold a été sélectionné par Ernest Stanley Salmon au Wye College en Angleterre en 1919. Le plant mère de cette variété est issu de houblons sauvages originaires de la frontière sud Canadienne…
Grâce à sa popularité et ses excellentes qualités, le Brewer’s Gold a été largement utilisé en croisements pour produire des variétés comme le Galena, le Nugget ou encore le Centennial.
Vieux de la vieille, grand classique toujours populaire, le Brewer’s Gold est autant apprécié comme amérisant que comme aromatique.
